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    用中國技術釀世界美味 魯花自然鮮的報國情懷

    來源:山東魯花集團 發布日期:2016-12-28   


    色澤紅亮、入口綿軟、醬香濃郁……近日,在2016中國(國際)調味品及食品配料博覽會上,魯花自然鮮醬香醬油憑借卓越的品質,醇厚的醬香口感和金黃的色澤一舉斬獲“調味品行業產品感官質量金獎”、“2016中國調味品醬油產業著名品牌”、“2016美食達人最喜愛調味品”三項大獎。

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    其實,這瓶在博覽會上“大放異彩”的醬油,帶給我們的不僅是鮮美的味道,而且背后還隱藏了一段感人的故事。

    這個故事的主人公叫孫孟全,是魯花集團的創始人。2000年,孫孟全到日本參觀,發現日本人非常鐘愛醬油,每餐必備,而且醬油質量要遠高于國內醬油。其實,醬油起源于中國,早在三千多年前,中國周朝就有制作醬的記載了。唐代后醬油的生產技術由僧人傳入日本,成為日本上層社會的獨享美味,并在近代融入工業技術,使其得到了大的發展。

    日本的醬油技術是來源于中國,卻因日本發揚于世界。此時,孫孟全內心產生了一種強烈的愿望:一定要用中國的醬油釀造技術,在中國釀造出世界的美味。魯花應該要承擔起這個責任,做出更好的醬油來?!盀樯系坩勔黄亢冕u油”。以“產業報國、惠利民生”為企業宗旨的魯花人,光榮地接受了這一使命。

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    回國后,孫孟全就組織相關技術人員,籌建醬油研發中心。雖然醬油工藝幾千年前就有,但要釀造一瓶好醬油卻并不容易。為了能生產出高品質醬油,魯花首先從菌種抓起,通過與國際專業研發機構合作,歷經十年的努力,精心培育出獨特的珍稀醬香曲種——魯花醬香菌,并利用生物發酵技術,采用非轉基因原料,經過珍稀曲種制曲、純凈發酵、壓榨取油三大環節,釀造出了自然鮮醬香醬油。

    魯花自然鮮醬香醬油一經上市,就深受消費者的喜愛和追捧。某日資連鎖賣場的日方采購經理在品嘗了魯花醬油后,濃郁的自然醬香味使他大為稱奇,立即組織日本最知名的醬油品牌進行對比盲測,結果魯花自然鮮醬油以絕對優勢勝出。為了解除心中的疑問,他帶隊到魯花自然鮮醬油工廠進行了現場參觀。當魯花的技術人員帶領他們參觀完一道道釀制工序,并進行現場品嘗后,他們被徹底折服了,給予魯花自然鮮醬油最高的評價,“這是我見過的最好的醬油工廠,最好的醬油?!?/span>

    如今,魯花自然鮮濃郁的醬香,不僅香滿神州,更是漂洋過海,吸引了世界各地的客商。美國、英國、日本、加拿大、新西蘭、澳大利亞等各國的客商紛紛來洽談合作,魯花自然鮮醬香醬油也成為了越來越多外國消費者餐桌上的美味之源。而魯花的這套釀造工藝,也引領了醬油行業內技術的升級換代。

    ——東方網



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